Snel en makkelijk: eiwitrijke snack

Ik probeer meer eiwit te eten omdat ik weet dat het veel voordelen voor mijn lichaam* heeft zoals:

  • meer energie (belangrijk voor me op dit moment)
  • stabielere bloedsuikerwaarde waardoor ik minder snel weer honger heb
  • afvallen

En natuurlijk is eiwit ook heel goed na het sporten, om spierkracht te vergroten.

* zo werkt het voor mijn lichaam, maar ieder lichaam is anders

Je kunt proteïne poeder eten maar ik probeer eiwit zoveel mogelijk met natuurlijke producten te eten. Goede kwaliteit dierlijke producten zoals biologisch vis, vlees, zuivel maar ook zeewier, noten, pitten, peulvruchten en granen.

Hieronder vind je een zoet recept. En voor een hartige snack, probeer deze gebakken kikkererwten eens!

 

Simple Savoring (Nut) Bread

2015-03-12 07.45.14This is a never fail bread recipe even non-bakers out there can make.

The secret is in the resting period after mixing 4 simple ingredients together. Then you let the dough sit for 8 to 24 hours. The gluten develops while the dough rests which means you don’t have to do any kneading. The bread is extra wet which means it gets nice and chewy in the middle and crusty on the outside.

Noten Repen

Deze repen zitten vol met noten en zaden, kokosolie en tahini.  bars are full of nuts and seeds, coconut oil and tahini. Oftewel; vol calcium, vitamine E, anti oxidanten en gezonde vetten.

Dat is gezond voor je, als je jezelf tenminste een beetje kunt beperken met eten. Ik doe deze repen in de vriezer om ze te pakken wanneer ik zoete trek heb.

‘Ontbijtkoek’; Dutch spiced breakfast bread

Ontbijtkoek is a Dutch bread made with flour, spices and lots of sugar/honey/molasses. It is eaten as breakfast, but more often as a snack. Some people spread some butter on top, but it is eaten plain as well.Schermafdruk 2015-01-26 10.29.59

Ontbijtkoek is one of those things that are very popular in the Netherlands, but usually not made at home. The home made version does taste quite different than the store bought one… This version has a crisp outside, while the shop bought varieties have a soft outside, this is a lot spicier and has a more moist crumb.

Ontbijtkoek has been promoted in the Netherlands as a healthy snack (good for digestion) due to its low levels of fat. But normally it is not healthy if you consider the amounts of sugar it has.

This recipe has only natural sugars like honey and molasses.